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原创想吃汉堡不必买,手把需足球比分直播90vs手教您自制鳕鱼堡,味道一点也不输汉堡王

admin 于 2020-07-23 13:40 发布在 需足球比分直播90vs  |  点击数:

3,迥异品牌的厨师机揉面的速度迥异,一路先能够用矮档将面团混吻合均匀,矮速搅拌也不至于让干面粉四处飞溅,等面粉和液体融吻合了再稍微调高一些速度。

12,早晨首来煎个鱼排,把鳕鱼片用奥尔良风味i的烤肉腌料和玉米淀粉腌制上,然后沾一层蛋液,沾一层黄金面包糠,置于油锅中,中幼火,将鱼排煎至两面金黄。

5,大约20分钟后,面团已经被揉的相等有韧性了,用手扯一块面团,能扯出薄薄的手套膜状态,如许的面团就揉益了,由于吾们用的是冰水,家里还开着空调,此时的面团温度照样很矮的。

今天吾做的是鳕鱼堡,孩子最喜欢吃的一个口味,每次买汉堡吃的时候首选鳕鱼堡,能添双层还双层,其实吾清新,形式的鱼排用的也不真,买给孩子吃也就是让他接触下形式的食物,才能发现家里食物的益,鳕鱼堡吾拿来当早餐给孩子吃需足球比分直播90vs,孩子说本身家的鳕鱼堡可不克算是垃圾食品需足球比分直播90vs,答该是健康食品需足球比分直播90vs,有蔬菜需足球比分直播90vs,有面包需足球比分直播90vs,有鱼肉需足球比分直播90vs,配上豆浆和水果需足球比分直播90vs,一顿丰盛的早餐就完善了需足球比分直播90vs,幼良朋一口气吃了两个汉堡。

4需足球比分直播90vs,等面团最先成型,有了必定的韧性以后,就把盐和黄油添入进去,不息选择中速揉面,吾的厨师机用三档四档比较吻合适,揉面也很稳,静音。

8,约35度,湿度80%,将面团发酵至正本的二倍大,趁着面团润湿,去面团上撒一层白芝麻。

只要是本身喜欢的味道,怎么搭配都能够,中间的鳕鱼能够换成奥尔良风味的烤鸡腿,鸡排,牛肉等等。

2,接下来最先揉面,吾们必要用到厨师机,将波兰栽面,高筋面粉,细砂糖,酵母粉,鸡蛋液,冰水添入厨师机的搅拌桶里。

6,将面团掏出来,清理出一个平滑的形式,置于温暖处发酵至正本的二倍大,吾开着空调离得还比较近,发了也许40分钟。

10,上火调至175,下火调至165,将面包胚烘烤大约28分钟,烤益的汉堡配不开裂不塌陷。

7,发酵益的面团必要排气,能够用手折叠面团,或者用擀面杖擀面团,排出面团中因发酵而产生的气体,然后将面团分成5等份,别离搓成圆形,放到圆形的不粘汉堡模具中。

14,去汉堡配上铺上刚刚煎益的鳕鱼,挤上本身喜欢的酱料,再铺上生菜就能够了,酱料选择本身喜欢的就能够,吾只用了番茄酱,需足球比分直播90vs快餐店里喜欢用沙拉酱,奶酪片等等,孩子不喜欢吃,吾就省略了。

11,汉堡配烤益以后要立即掏出来,常温晾凉,吾是挑前一个夜晚烤的,烤益放了一夜晚,第二天颜色会更时兴一些。

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【鳕鱼汉堡5个】

面包胚用料:

波兰栽12克,高筋面粉190克,细砂糖30克,盐4克,酵母粉2克,鸡蛋液18克,冰水85克,黄油20克。

配料:鳕鱼排适量,生菜几片,番茄酱适量。

幼贴士:

夏季制作面包的时候比较不益限制温度,有条件的话提出在空调房里做,外界温度过高或者过矮都会影响汉堡配的状态,教行家个幼窍门,在用厨师机揉面的时候,能够在厨师机的桶外包上一层冰袋,如许也能防止面团因揉制而产生高温,面还没揉益就先发酵了,那做出来的面包肯定不益吃。

烘烤面包的时候,温度和位置都按照自家的烤箱脾气来调,即便是联合品牌联合型号的烤箱,用首来温度也是会有幼幼的迥异的,本身掌握益了来微调就益。

步骤:

1,挑前准备波兰栽,将60克高筋面粉,60克净水,1克酵母粉混吻合均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵24幼时,发酵至面整体积扩张,形式和内部有充盈的气泡状即可。

13,汉堡配从中间切开,切的时候能够众挨近底部一些切。

9,烤箱挑前预炎益,清淡吾会把预炎的温度调得比烘烤温度高上十度,预炎益以后把汉堡配送入烤箱中基层。

初次制作面包的良朋,不要尝试用手去揉面,必定要借助专科的揉面工具,不然两手会粘的全是面糊,面包也做战败,专科的事情照样要交给专科的工具来做

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